Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Kavni Creme Brulee
#Sladice
Neverjetno kremast in okusen

Kavni Creme Brulee

Kavni Creme Brulee je preprost recept za odlično sladico s kremasto, lahko notranjostjo in karamelno, hrustljavo zunanjostjo. Super za vse dni v letu.

Kavni Creme Brulee
Njam, ta karamelizirana sladkorna skorjica me vedno znova očara. Oh, da sploh ne govorim o ekstra kremni in bogati notranjosti, ki sva jo tokrat popestrila z okusom kave. Ta sladica je tako slastna in tako imenitna, da je odlična za najbolj prestižne dogodke, a v resnici za pripravo potrebujemo samo 6 sestavin. Ja, samo šest preprostih sestavin, ki jih verjetno že tako ali tako imate v shrambi, oziroma v hladilniku. Creme Brulee izgleda kot sladico, za katero bi v kakšni fini restavraciji morali odšteti kar nekaj denarja, a s tem receptom jo boste z lahkoto osvojili, tudi če ste šele začeli peči sladice. Res je, da vzame priprava kar nekaj časa, zato vas spodbujava, v kolikor vam čas dopušča, da jo pripravite dan vnaprej, tik preden pa želite navdušiti goste, pa kremo posujete s sladkorjem v prahu, karamelizirate in že ste lahko pripravljeni na navdušene vzklike.

Slasten Kavni Creme Brulee

  • enostaven recept za sladico, narejeno iz samo 6 preprostih sestavin
  • kremasta, bogata, kavna krema
  • zlato zapečena karamela na vrhu je naravnost fantastična
  • sladica brez glutena
  • izvrstna za razna praznovanja in praznike
  • postrežena v posameznih skodelicah

Kaj je Creme Brulee

Creme Brulee oziroma Crème brûlée je čudovita sladica, ki jo je najbolje servirati, ko je sobne temperature ali ohlajena. Sestavljata jo dve plasti. Prva, bolj razkošna plast je krema, ki spominja na rahel, kremast puding. V najinem primeru je kremi dodana kava, še bolj popularno pa je, da je krema vanilijevega okusa. Vrhnja plast pa je karamelizirana in čudovito zlato rjavo zapečena. Po pripravi kremo za nekaj ur postavimo v hladilnik, nato pa posujemo s sladkorjem in z karameliziramo z manjšim kuhinjskim gorilnikom, da ustvarimo slastno karamelno skorjo, ki doda piko na i, ter ustvari značilen Creme Brulee videz. Jed izvira iz Francije in je večinoma postrežena v posameznih skodelicah, kot v tem receptu.

Kavni Creme Brulee s karamelno skorjo

Kremast Kavni Creme Brulee

Kako naredimo Kavni Creme Brulee

Priprava kavnega creme brulee-ja vzame nekaj čas, res je. A okus in glamurozen videz sta definitivno vredna truda.

  1. Skuhamo kavo. Uporabimo Nespresso kavni aparat ali pa skuhamo espresso / uporabimo žličko instant kave.
  2. Sladko smetano zavremo skupaj z drugimi sestavinami.
  3. V skledi premešamo sladkor in jajca, nato dodamo vročo mešanico sladke smetane.
  4. Skodelice napolnimo s pripravljeno kremo ter prestavimo v globok pekač, tega pa napolnimo z vrelo vodo.
  5. Spečemo, nato pa počakamo, da se krema ohladi na sobno temperaturo. Prestavimo v hladilnik za nekaj ur.
  6. S kuhinjskim gorilnikom ustvarimo čudovito karamelno skorjo.
  7. Postrežemo.

Kavni Creme Brulee pred karamelizacijo

Karameliziranje Kavni Creme Brulee

Karamelni Kavni Creme Brulee

Kako hranimo Kavni Creme Brulee

Ta slasten kavni Creme Brulee lahko hranimo na dva načina.

Pečen Creme Brulee (korak 5) hranimo v hladilniku do tri dni preden ga posujemo s sladkorjem in karameliziramo s kuhinjskim gorilnikom. Lahko pa kuhano kremo (korak 3) hranimo v hladilniku do 4 dni pred pečenjem.

Slasten Kavni Creme Brulee

Nespresso Kavni Creme Brulee

Kavni Creme Brulee video recept

Preverite ta hiter video in osvojite preprost recept za preprost kavni Creme Brulee, ki ga boste hitro osvojili.

Poskusite tudi te slastne kavne sladice

Hvala Nespresso za super kavni aparat Citiz & Milk in Caramel Creme Brulee kapsule, ki so popestrile to sladico. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o produktu, ki ga dejansko uporabljava.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    4
    osebe
  • priprava:
    30
    minut
  • počitek:
    4
    ure
  • pečenje:
    40
    minut
  • čas skupaj:
    310
    minut

Postopek

  • pripravimo kavo

    Najprej skuhamo kavo. Uporabimo Nespresso kavni aparat, v kolikor bomo pripravljali kavo z okusom Caramel Creme Brûlée. V kolikor nimate aparata za kuhanje kave, ne skrbite, uporabimo 45ml sveže skuhane espresso kave ali pa v kremo vmešamo žličko instant kave. Pečico segrejemo na 140 °C, rešetko pa postavimo v sredino pečice.

  • premešamo sestavine

    V kozico damo sladko smetano, sol, vanilijo in sveže kuhano kavo. Kozico pristavimo na zmeren ogenj in počakamo, da zavre. Mešanico imamo ves čas na očeh, saj lahko hitro prekipi. Ko zavre, odstavimo z ognja in postavimo na stran za 5 minut.

  • premešamo sestavine za Kavni Creme Brulee

    V veliki skledi z metlico premešamo rumenjake in sladkor, dokler niso sestavine dobro povezane in penaste. Postopoma med neprestanim mešanjem počasi dodajamo vročo mešanico sladke smetane in kave. Zelo pomembno je, da ne vlijemo vse tekočine naenkrat in da na tej točki počasi, med rednim mešanjem, dodajamo sladko smetano. V kolikor bi vlili vso zmes naenkrat bi dobili umešana jajca, tako pa se bo krema počasi in enakomerno temperirala. Mešanico prelijemo čez sito, oziroma cedilo, v večjo skledo ali vrč in postavimo na stran za 10 - 15 minut.

  • spečemo

    Pripravimo štiri skodelice za creme brulee (premera približno 9 cm in 4.5 cm višine). Postavimo jih v večji, globok pekač. Creme brulee razdelimo med skodelice, tako da so približno 3/4 napolnjene. V pekač vlijemo vrelo vodo, tako da pokriva približno polovico skodelic. Previdno prestavimo pekač v pečico. Pečemo 40 - 45 minut pri 140 °C, oziroma tako dolgo, dokler ni temperatura kreme 80 °C. Na sredini bo krema še nekoliko tresoča, ob robovih pa čvrsta.

  • ohladimo creme brulee

    Pečen Creme Brulee prestavimo iz pečice. S kovinskimi oprijemalkami previdno prestavimo vsako skodelico iz vrele vode na pekač, na katerega smo postavili rešetko. Postavimo na stran za tako dolgo, dokler se kavni Creme Brulee ne ohladi na sobno temperaturo. Nato pa skodelice s sladico pokrijemo z živilsko folijo in postavimo v hladilnik za 4 ure, ali še bolje, čez noč.

  • karameliziramo vrh in postrežemo

    Creme Brulee damo iz hladilnika in odstranimo živilsko folijo. Vsako skodelico s sladico posujemo s približno polovico žličke sladkorja. Skodelico rahlo nagnemo in s krožnim gibom enakomerno razporedimo sladkor po vrhu. S kuhinjskim gorilnikom karameliziramo sladkor, nato pa dodamo še eno plast sladkorja in postopek ponovimo. Tako bomo dobili bogato, hrustljavo karamelno skorjo. Postrežemo takoj za najboljšo teksturo in okus.

    Nasvet
    Poljubno s kuhinjsko brisačko nežno "potapkamo" zgornjo plast Creme Brulee-ja preden posujemo s sladkorjem. Na ta način bomo odstranili vso morebitno vlago, ki je nastala v hladilniku. Zahvaljujoč temu preprostemu triku bo karamela slastna in trda, namesto vodena in premehka.

Oglasno sporočilo



Hvala za obisk.