Name: Karamelni sendvič piškoti s sezamom
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: za 14 sendvič piškotov
Cuisine: Slovenska
Ingredients: 170 g masla, sobne temperature; 50 g sladkorja v prahu; 1/2 žličke vanilijeve paste; 180 g gladke bele moke; 40 g vanilijevega pudinga iz vrečke; 1/2 žličke pecilnega praška; 40 g sezamovih semen; 150 g karamele ali dulce de leche

Karamelni sendvič piškoti s sezamom

Končno začenjamo s čudovitim tednom piškotov na blogu. Ta teden bova čisto vsak dan delila nov recept za piškote in danes začenjava s prav posebnim receptom. Ti krhki piškoti s karamelo in sezamom so pripravljeni zelo hitro, v samo dvajsetih minutah in zanje ne potrebujemo nobenega posebnega predznanja. Kljub temu, da sva velika oboževalca domače karamele (tista slana karamela iz najinega bloga je sploh božanska) pa sva v tem receptu uporabila karamelo iz trgovine. V zapisu deliva nekaj najinih najljubših, izbira pa je seveda vaša, pomembno je le, da je karamela dobro mazljiva.

Čudoviti praznični sendvič piškoti

Ti praznični sendvič piškoti so pripravljeni zelo zelo hitro in zelo preprosto. Verjameva, da bodo zaradi teh top razlogov tudi vam všeč:

piškoti so zelo krhki, masleni, drobljivi
odlična hrustljavost od pečenega sezama
karamelni nadev doda piko na i in jih naredi sladke
narejeni so brez jajc
čudoviti kot domače darilo za božične praznike ali obiske
testo lahko poljubno zamrznemo za en mesec

Kako naredimo karamelne sendvič piškote doma

Ti fantastični karamelni sendvič piškoti so narejeni v samo 20 minutah, tako da jih lahko pripravite tudi zadnji hip. Cel postopek s sestavinami najdete spodaj, tukaj pa le hiter pregled postopka za lažjo pripravo recepta.

Z električnim mešalnikom stepemo zmehčano maslo, sladkor v prahu in vanilijo.
Dodamo moko, vanilijev puding, sol in pecilni prašek.
Zgnetemo v zmes za piškote.
Polovico piškotov povaljamo v sezamu.
Spečemo do pečenega ter ohladimo.
Premažemo s karamelo in postrežemo.

INFORMACIJE O SESTAVINAH ZA SLASTEN REZULTAT

Vanilijev puding v prahu (nekuhan) bo naredil piškote mehke in krhke.
Namesto 15g masla, lahko uporabimo tudi 15g tahinija (sezamove paste), v kolikor želimo še bolj izrazit okus po sezamu.
Drugo polovico sezama lahko za bolj prazničen videz povaljamo v črnem sezamu.

Katero karamelo uporabimo za te piškote

Za te piškote uporabimo najljubšo karamelo iz trgovine. Midva obožujeva ti dve. Prva je Izmuzljiva karamela od Teta Fride, druga je Izmuzljiva karamela z mlečno čokolado od Teta Fride. Obe ti karameli je potrebno nekoliko segreti. To naredimo tako, da karamelo v stekleni embalaži odpremo, in postavimo v kozico napolnjeno s toplo vodo (kozica naj ne bo na štedilniku). V vodi jo pustimo minuto, da postane karamela mazljiva.

Lahko pa uporabimo tudi Dulce de Leche (ta od Spar Premium je super) in ta Dulce de Leche Havanna iz spletne trgovine TomaMate.

Shranjevanje

Te piškote lahko hranimo na dva načina.

Ločeno lahko hranimo testo za piškote. Testo zavijemo v prozorno folijo za živila in hranimo v hladilniku do 1 teden. Lahko pa testo tudi zamrznemo. Zavijemo ga v živilsko folijo in zamrznemo za en mesec. Pred uporabo postavimo testo iz zamrzovalnika in počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo (čez noč), nato piškote spečemo in nadaljujemo z receptom.

Pripravljene karamelne piškote hranimo v hladnem prostoru, v shrambi. Damo jih v zaprto embalažo oziroma škatlo za kekse in jih hranimo do 14 dni.

Poskusite tudi te čudovite praznične sendvič piškote

Nagradna igra

Pridružite se nama ob peki piškotov tudi vi. V tednu od 6.12 - 10.12. 2021 bova na blogu delila kar pet receptov za nove piškote. V kolikor boste pripravili vsaj en recept izmed teh piškotov do 19.12.2021 lahko sodelujete v nagradni igri, kjer bova skupaj s Spar Slovenija podarila 1x Simpex Color kuhinjsko tehtnico in 1x Simpex pekač za vanilijeve rogljiče.

Kako sodelujete? Sodelujete tako, da naredite piškote, jih fotografirate in fotografijo objavite na Instagram stories ali zid z oznako #JKCookieWeek (profil mora biti javen) ali pa sliko pripnete med Facebook komentarje pod fotografijo piškotov, ki ste jih pripravili. Lahko pa pa fotografijo pošljete tudi na email: [email protected]

Do kdaj poteka nagradna igra? Nagradna igra poteka do 19.12.2021

Kdaj bo žrebanje? Žrebanje bo 20.12.2021, nagrajenka/nagrajenec bo obveščen preko emaila, oziroma preko Instagram-a.

Postopek

priprava

Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 180 °C. Večji pekač obložimo s papirjem za peko.
zmes za piškote

V skledo damo zmehčano maslo, sladkor v prahu in vanilijevo pasto. Pri zmerni hitrosti z električnim mešalnikom stepamo 2 minuti, oziroma dokler ni mešanica povezana in gladka. Dodamo gladko belo moko, vanilijev puding v prahu, pecilni prašek in ščep soli. Na hitro premešamo z električnim mešalnikom, le toliko da se sestavine povežejo. Nato z lopatko in rokami zagnetemo v enotno zmes za piškote.

Nasvet

Uporabimo lahko tudi kuhinjski robot.
piškote povaljamo v sezamu

V skodelico stresemo sezam. Z žličko oblikujemo približno 15g težke kroglice. Polovico kroglic povaljamo v sezamu in postavimo na pripravljen pekač za peko. Preostale nepovaljane kroglice prav tako damo na pekač. Kroglice z vilico pritisnemo ob pekač, da dobimo žetone. Pazimo, da je med njimi dovolj prostora.
piškote spečemo

Pekač s piškoti damo v predhodno segreto pečico na srednjo rešetko. Pečemo 10 - 12 minut pri 180 °C.
namažemo s karamelo

Ko so piškoti pečeni, jih vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladijo. Karamelo segrejemo. To naredimo tako, da karamelo v stekleni embalaži odpremo, in po postavimo v kozico napolnjeno s toplo vodo (kozica naj ne bo na štedilniku). V vodi jo pustimo minuto, da postane karamela mazljiva. Piškote, ki so povaljani s sezamom napolnimo s karamelo in zapremo z nepovaljanim piškotom, da nastane sendvič piškot.

Nasvet

V kolikor uporabimo Dulce de Leche, ga ni potrebno segrevati in je recept pripravljen hitreje.

—

Karamelni sendvič piškoti s sezamom